Кофе во Львове — история, мифы и все крутые кафе города

Кто бы что не говорил про скромность материальных запросов и масштабность духовных интересов, а от чашечки настоящего душистого кофе, да еще и с пирожным, не откажется никто. Ну, почти никто.

Запах крепкого кофе, что плывет по улицам Львова – кто-то от этих слов будет в восторге, кто-то иронично скажет, мол, кофе во Львове не растет и из-под земли ее не добывают. И первое, и второе является правдой. Но! Это все же кофе во Львове. А Львов — есть Львов.

Кофе – немного истории

Один внимательный эфиопский пастух заметил странную бодрость коз после поедания ими каких-то красных ягод, очень похожих, кстати, на наши вишни по виду и вкусу. Проверил на себе и почувствовал небывалый приток сил. С того времени, поговаривают с 850 года, люди начали употреблять кофе – сначала ели ягоды, а потом из обжаренных и перетертых зернышек начали варить волшебный напиток, название которого произошло от местности Кафа. За пять веков кофе стал известен во всем мире.

Интересно! В кофе содержится 2 тысячи химических компонентов, из которых 800 являются ароматическими соединениями, способными в считанные минуты взбодрить человеческий организм.

Прежде чем появились кофейни в Львове, Европа узнала о кофе благодаря нашему земляку – знаменитому Юрию Францу Кульчицкому. Еще в молодости он примкнул к запорожским казакам, попал в турецкий плен, где и научился турецкого языка и пристрастился к кофе. После освобождения из плена открыл в Вене собственную коммерцию. Его фигура, с исторической точки зрения, является достаточно дискуссионной и противоречивой. Но фактом является то, что за помощь в освобождении Вены от турецкой осады, он получил 300 мешков кофе.

Венцы с возмущением восприняли попытки Кульчицкого приучить их к ненавистного турецкого напитка. Однако впоследствии, случайно он изобрел рецепт кофе с сахаром и молоком. Лакомились кофе по-венски с круассанами, напоминавшими турецкий полумесяц, с удовольствием. В 1683 году в Вене наш известный земляк открыл первую в Европе кофейню.

Интересный факт! В Англии в конце 18 века кофейни, как источник революционных идей, были под запретом.

Чуть раньше кофейня появилась в Каменце-Подольском — 1672 году, на то время Подолье находилось под протекторатом Турции. По некоторым источникам, в 1802 году уже работала Львовская кофейня «у Леваковского», а открыта она была, более всего, еще лет за двадцать до того.

Кофе – напиток богов

В мире существует несколько видов кофейных деревьев, для приготовления кофе преимущественно используют арабику и робусту. Продолжительность жизни кофейного дерева почти, как у человека – около 70 лет.

• Арабика – наиболее распространенный вид с высокими вкусовыми качествами. Растет в горных тропиках на высоте 850-2000 м. В течение года урожай собирают дважды. Потребление арабики – 70%.
• Робуста – имеет более скромный запах и горьковатый привкус, ее выращивают в тропиках на высоте до 800 м над уровнем моря. Зерна созревают быстро – за 6 недель, поэтому за год удается получить до 13 урожаев.
• Либерика – капризная культура с низкими вкусовыми качествами.

Некоторые считают, что стопроцентная арабика является эталоном кофе. Однако эксперты считают, что лучший кофе во Львове выходит благодаря уникальному сочетанию разных сортов, ведь кофейные зерна, выросшие, например, в Бразилии, существенно различаются от кофе из Индии. Изысканных рецептов – множество.

Попробовав однажды хороший кофе, вы больше не сможете пить другую

Безошибочно лучшая кофейня в Львове определяется на ежегодном фестивале кофе. «Армянка» в Армянской – эта культовая кофейня уже три года подряд занимает высшую строчку.

Адрес: ул. Армянская, 19

Но лучший кофе во Львове варят не только здесь.

Где попробовать вкусный кофе во Львове

Множество небольших львовских кафе и солидных ресторанов, кофеен с многолетней историей и новых авангардных заведений, сетевой ритейл и многочисленные кофейни-кондитерские – с большим дружелюбием вам предложат замечательный кофе во Львове.

• «Львовская копальня кофе» — хорошее место для романтических встреч, общения с друзьями, настоящий центр культуры кофе. Крупнейшая и самая известная львовская кофейня, музей кофе во Львове – единственное место в мире, где кофейные зерна осторожно поднимают вверх из глубокого темного подземелья, как драгоценные полезные ископаемые. Эксклюзивным «запаянным кофе» можно насладиться именно здесь.

Адрес: пл. Рынок, 10

• В «Львовской мануфактуре кофе» вы всегда получите только что обжаренный, свежесмолотый и свежесваренный изысканный кофе! Здесь радушно угощают чудесным эликсиром бодрости по собственным уникальным рецептам. А еще – бескорыстно делятся эмоциями и теплыми чувствами.

Адрес: ул. Братьев Рогатинцев, 7

• Старейшей является «Венская кофейня» во Львове, которая за годы столетий, с момента основания в 1829 году, не потеряла польского благородства и украинского гостеприимства.

Адрес: проспект Свободы, 12

• «На Бамбетли» создано почти старинную атмосферу небольших львовских кнайп, провинциального уюта – здесь все способствует спокойному рассудительному уединению.

Адрес: пл. Рынок, 29

• Собственную философию кофе, альтернативные способы приготовления напитка представляет посетителям волшебный «Мир кофе».

Адрес: пл. Кафедральная, 7

• Кофейня-магазин «Дом кофе» во Львове гостеприимно приглашает ценителей капучино и кофе в дегустационные залы, на открытую площадку чтобы достойно оценить 18 различных авторских кофейных миксов.

Адрес: проспект Шевченко, 23

• Демократическое расположение иногда не мешает умению приготовить неожиданно хорошую львовский кофе – убедиться в этом можно в «Альтернативной кофе».

Адрес: ул. Петра Дорошенко, 45

• Относительно молодая львовская кофейня «Золотой дукат» уже получила известность благодаря неординарным галицким рецептам, фрешкаві и удивительным собственным купажам, а еще – неповторимой атмосфере мистики и таинственности.

Адрес: ул. Ивана Федорова, 20

• В ресторане «Кентавр» можно попробовать самобытную львовский кофе, который варится на песке в турке.

Адрес: пл. Рынок, 34

«Нечто интересное» , «Black Honey», «SHOco», «Вероника», «Теплый Пьец» — каждую из этих львовских кофеен отличает личная изюминка, что привлекает и просто заставляет каждый раз приходить чтобы выпить кофе именно здесь.

Эти кофейни можно найти по адресам:

• «Нечто интересное»: пл. Рынок, 13.
• «Black Honey»: ул. Костюшко, 2.
• «SHOco»: ул. Академика Андрея Сахарова, 42, вул. Сиховская, 20, Ул. Леся Курбаса, 3.
• «Вероника»: пр. Шевченко, 21, Ул. Любинская, 168 (международный терминал аэропорта Львов).
• «Теплый Пьец»: ул. Староеврейская, 50.

Смакуем оригинальным кофе в ресторан «Эдем»

Если раньше продвинутые кофейные заведения мерялись редкими микролитами и призывали пить кофе не только без сахара, но и без молока, то сегодня минимализм уже не актуален. Бариста дали волю фантазии и запросто смешивают латте с оливковым маслом или свекольным сиропом, добавляют в раф ностальгического вкуса торта «Прага», а в молочную пенку угля.

Однако, в ресторане «Эдем» мы не будем удивлять вас слишком чудными кофейными напитками, а просто приглашаем вкусно позавтракать и взбодриться ароматным кофе с самого утра, чтобы набраться сил и настроения перед экскурсиями и поездками по городу Льва.

Праздник кофе во Львове 2019 – ожидаем победителей кофе-фест

Уже сейчас кофеманы и кофейни Львова скупают отборные кофейные зерна, готовясь к фестивалю кофе в Львове в 2019 году. Учтите, прошлогодний Lviv Coffee Festival собрал почти четверть миллиона посетителей, было сварено и выпито реки кофе.

Впервые фестиваль кофе еще в 2007 году. С тех пор в сентябре ежегодно проходит Праздник кофе во Львове. Каждый раз организаторы придумывают интересный формат проведения фестиваля: мастер-классы от профессионалов, театрализованное шоу, 3D латте-арт, выставка инновационного кофейного оборудования, увлекательные дискуссии бариста о тонкостях приготовления вкусного напитка, избрание кофейных Короля и Королевы, снимаемые кофейные истории.

Внимание! Кофе – продукт, занимающий второе место по рейтингу продаж в мире после нефти.

И конечно, самая большая турка кофе во Львове и Украине, кофейный ярмарок и море эклеров, штруделей, печенья, душистой выпечки и всевозможных сладостей! А с самого начала – традиционная «кофейная ВЕЛОмиля», стартующая с Музейной площади. Сейчас уже по праву Львовский фестиваль кофе стал знаменательным кофейной событием восточной Европы.

Этакой! Празднование Международного дня кофе официально учрежден недавно – в 2015 году, ежегодно 1 октября.

Гадание на кофейной гуще: тайны древнего искусства

Гадание на кофейной гуще считается одним из наиболее правдивых и приятных способов узнать все то, что скрыто от нас. Тот факт, что эта традиция сохранилась со времен средневековья, говорит в ее пользу. Существует много способов и тонкостей проведения ритуала.

Некоторые считают, что гадать можно только в определенные дни, кто-то говорит особые слова, а кофе заваривает по-особенному. На самом деле наиболее важным является правильная настройка. Если подсознательно вы готовы принять информацию, она действительно откроется. Однако, если потребуете большего, Высшие силы скроют ее от вас.

Проверенный факт! Ежегодно в мире люди выпивают более 250 млрд чашек утреннего кофе.

Для гадания на кофейной гуще нужны блюдце и фарфоровая чашка светлого оттенка, что ассоциируется с жизнью и миром. Завариваем кофе – только молотый, не растворимый. Настраиваемся на гадания, мысленно формулируем вопрос. Настроение должно быть спокойное, уравновешенное, не стоит чрезмерно концентрироваться на ожидании результата.

С наслаждением выпиваем чашечку кофе. Держим ручку левой рукой и делаем три круговых оборота чашкой по часовой стрелке. Еще раз во мнениях задаем вопрос. Затем быстро переворачиваем чашку донышком вверх на блюдце и считаем до 7. Переворачиваем чашку обратно и внимательно разглядываем созданные линии и фигуры.

Стоит с осторожностью отнестись к толкованию символов, поэтому прежде чем гадать на кофейной гуще, поинтересуйтесь их правильным значением. Если трактовать символы некорректно, есть риск запустить негативную программу.  Наиболее значимыми являются фигуры в виде дерева, сердца, собаки, птицы, дракона. Не менее важно их местоположение. Впрочем, не унывайте, если первый опыт оказался невнятным, через несколько экспериментов станете более уверены.

Кофе как стиль жизни

Вокруг общей утреннего кофе могут сосредоточиться лучшие часы жизни вашей семьи, не говоря уже о тех моментах, когда вся семья собирается в гостиной за чашкой кофе с пирожными, неторопливо говоря ни о чем, а значит о любви к своим ближним. А как приятно просто отдохнуть с интересной книгой за чашкой кофе.

Любовь к кофе во Львове – действительно то особое ощущение. И ни возраст, ни социальное положение или любые другие статусы не имеют значения. Наверное, если бы не было кофе, ее все равно нужно было бы кому-то изобрести…